بروزرسانی: 09 آذر 1404
بهترین غذاهای سنتی و محلی اصفهان همراه با عکس مجله گردشگری لیدوماتریپ
بهترین غذاهای سنتی و محلی اصفهان همراه با عکس مجله گردشگری لیدوماتریپ
گزنه همان گیاهی است که اگر لمسش کنید تا چند ساعت دستتان می سوزد و خارش احساس می کنید. اما آیا می توان از این گیاه زهردار به عنوان خوراکی استفاده کرد؟؟ برعکس تصوری که از گیاه گزنه در ذهن ها شکل می گیرد، آش گزنه یکی از خوشمزه ترین غذاهای محلی مازندران است. در واقع، بدون اینکه هلویی در آن به کار رود، شکل و شمایل هلو دارد. هلوی شیرازی را با گوشت چرخ کرده، تخم مرغ، هویج، آرد نخودچی، کشمش، گردو، پیاز داغ و آلو بخارا درست می کنند. تصور کنید این هلو در کنار سالاد شیرازی مزه دار شده، چه ترکیب دلبرانه ای برای یک وعده ناهار درست می کند. سر گنجشکی جزو غذاهای محلی تهران محسوب می شود و همه ما می دانیم غذاهای محلی حکم یک شناسنامه برای یک فرهنگ را دارند.
- نان سنگک خانگی چرب زیر بریانی، یکی از لذت بخش ترین بخش های خوردن این غذا به شمار می آید.
- درسته؛ اصلا لازم نیست برای مثال سبزی پلو با ماهی را که یک غذا با طبع سرد است را در تابستان بخورید، شما می توانید همین غذا را با پیش غذا، ادویه و یا دسر با طبع گرم، میل بفرمایید.
- در انتها\xa0یک قاشق غذاخوری گلاب یا نصف قاشق چای خوری گل محمدی را در قابلمه بریزید و پس از چند دقیقه، خورش قیمه را در ظرف سرو بکشید.
- برای تهیه زیبون از ماهی، برنج، لیموعمانی، فلفل سبز تند و پیاز، ادویه های مخصوص جنوبی، سیب زمینی و نان تموش نیاز است.
- آش سبزی یکی از قدیمی ترین و خوشمزه ترین آش های سرزمینمان است که برای اولین بار در شیراز پخته شد.
غذاهای محلی استان کرمان بسیار متنوع و خوشمزه هستند و در میان آن ها می توان به انواع خورش، آش، آبگوشت، پلو و خورش اشاره کرد. زیره، یکی از مشهورترین ادویه های استان کرمان است که در طبخ بسیاری از غذاهای محلی کرمان به کار می رود. همان طور که می دانید، مرغوب ترین و باکیفیت\u200e ترین زیره در ایران در استان کرمان به صورت خودرو رشد می کند و دلیل استفاده زیاد از این ادویه در غذای محلی کرمانی ها نیز همین است.
غذاهای ایرانی با کشک
ولی در ماه های دیگر سال از کرفس به جای کنگر استفاده می کنند این غذا را هم با نان و هم برنج می توان سرو کرد. چندین رستوران در دل اصفهان وجود دارد که می تواند شما را به یک وعده بی نظیر و به یادماندنی دعوت کند. نوبتی هم باشد باید برویم سراغ غذاهای پختنی تا دلی از عزا درآورده و سیر شویم. به خصوص اگر جزو کسانی هستید که دسر و آش برایتان غذا محسوب نمی شود، این قسمت از مطلب جزو خوشمزه ترین قسمت های آن است. نکته دیگری که در طعم غذاهای کیش وجود دارد، شباهت آنها با طعم غذاهای عربی است.
غذاهای پرطرفدار محلی ایرانی
با در آوردن لقمه به شکل قیف و اضافه کردن چند عدد گوجه گیلاسی لقمه ظاهر جذابتری پیدا میکنه. این غذا پروتئین زیادی دارد و به دلیل داشتن کالری بالا برای افرادی که رژیم غذایی دارند مناسب نیست اما کارشناسان تغذیه خوردن آن را به کودکان توصیه می کنند. خورشت خلال بادام یا آن طور که مصطلح است خورش خلال هم از آن نام های معروفی است که از زبان کرمانشاهی ها زیاد شنیده می شود. حضور این خورشت خوشمزه در سفره پذیرایی از مهمان از واجبات در مهمان داری به سبک مردمان این شهر است.
در قدیم این غذا را با ماهی خاویار تهیه می کردند، اما به طور کلی امروزه با دیگر ماهی ها نیز طبخ می شود. قطاب هم یک جور غذای اصلی است که به پیراشکی شباهت زیادی دارد. خمیر قطاب آذربایجان را با استفاده از آرد، آب، تخم مرغ و نمک تهیه می کنند و سپس شکلی هلالی به آن می دهند. لاوانگی نوعی خورشت آذری است که با مرغ یا ماهی شکم پر تهیه می شود. بسته به سلیقه، مرغ یا ماهی را با موادی مانند پیاز، گردو، کشمش، آلو بخارا و گوجه سبز پر می کنند.