بروزرسانی: 09 آذر 1404
غذاهای محلی مازندران؛ لیست کامل غذاهای اصیل مازندرانی
غذاهای محلی مازندران؛ لیست کامل غذاهای اصیل مازندرانی
ته چین غذای ناشناخته ای نیست و تقریباً در سراسر ایران مصرف دارد. البته ناگفته نماند که هر منطقه ممکن است به روش خود ته چین درست کنند. در استان مازندران ته چین گوشت با یک دستورالعمل کاملاً متفوت آماده می شود و آنقدر خوشمزه است که واقعاً ارزش یک بار امتحان کردن را دارد. مازنی ها در پخت ته چین گوشت خود از مواد غذایی چون گوشت قرمز، برنج، سیب زمینی، چغندر، پیاز، آلو، نمک، فلفل و زردچوبه استفاده می کنند. این نوع ته چین درصد بالایی از پروتئین مورد نیاز بدن شما تامین می کند. مرغ شکم پر از معروف ترین غذاهای ایران است و تقریباً هر ایرانی یکبار آن را امتحان کرده است.
- در برخی از شهرهای این استان به جای گوشت از تخم مرغ در این غذا استفاده می کنند.
- یکی از معروف ترین غذاهای استان کرمانشاه و غرب ایران دنده کباب می باشد.
- بعد از نیم پز شدن گوشت، گوجه های رنده شده، نمک و فلفل، ادویه و رب را به همراه بامیه ها به گوشت اضافه می کنیم و برای ۴ الی ۵ ساعتی روی شعله ملایم برای پخت کامل قرار می دهیم.
- قلیه ماهی از غذاهای سنتی اهواز، بوشهر، هرمزگان و جنوب بلوچستان محسوب می شود.
- این آبگوشت با میوه های محلی و فصلی مانند گیلاس، سیب، هلو، آلو یا آلبالو استفاده می شود.
- گنبدی هشت ضلعی با کاشی کاری فیروزه ای ویژگی اصلی بنا است که بدلیل وجود ایوان جنوبی زیارتگاه که به تپه جنوبی ابیانه مشرف است جلوه ای خاص به آبادی می دهد.
فلفل نخودی یک غذای گیاهی ایرانی جنوبی است که ریشه لبنانی دارد وبسیاری از گردشگران هنگام رفتن به اهواز این غذای گیاهی ایرانی خوشمزه را مصرف می کنند. به طور کلی این غذا در میان افراد جنوب ایران محبوبیت زیادی دارد و برای آن ها بهترین غذای گیاهی ایرانی حساب می شود. برخی افراد به نخود خیس شده ای که برای فلافل استفاده می شود، گشنیز و سبزی های معطر می زنند.البته ممکن است دوست داشته باشید فلافل نخودی را به صورت ساده میل کنید.
صبحانه سنتی در شهرهای شمال غربی ایران
لنجو یا ماهی آب پز هم جزو غذاهای محلی سیستان و بلوچستان است که برای تهیه این غذا از پیاز، روغن، دوغ محلی، ماهی، زردچوبه، نمک، فلفل و آچار استفاده می کنند. به این غذا ماهی دیگی یا ماهی دوغی هم گفته می شود و چون تنوع ماهی ها بالا است طعم های مختلفی برای این غذا تجربه خواهید کرد. برخی افراد آن را به عنوان پیش غذا یا مثل سوپ میل کنند و بعضی دیگر آن را به عنوان خورشت در کنار انواع پلو سرو می کنند. یکی از اصیل ترین و سنتی ترین غذاهای ایرانی دیزی سنگی یا آبگوشت است که در ظروف مختلف این غذا را سرو می کنند که برای تهیه آن به حبوبات، گوشت و دنبه گوسفندی، پیاز و سیب زمینی احتیاج دارید. ته چین مرغ یکی دیگر از غذاهایی است که جز خوشمزه ترین غذاهای ایرانی نیز محسوب می شود.
جغور بغور؛ طعمی جدید با عطر ریحان
یک رستوران دنج و عالی در دل این روستای سرسبز و زیبا در حال فعالیت است. شاید هر کسی این رستوران را نشناسد اما اتاقک شما را از وجود آن باخبر می کند. چشیدن طعم غذاهای محلی شمالی در ایوان این رستوران، در حالی که منظره ای سرسبز و بی حدومرز در مقابلتان قرار دارد می تواند احساس خوبی در خاطرتان ثبت کند. برای اجاره ویلا و سوئیت در شمال می توانید از اقامتگاه های اتاقک استفاده کنید. نام و آوازه رستوران اکبر جوجه را در همه شهرهای ایران شنیده اید، البته تعداد زیادی از این رستوران ها شعبه های اصلی اکبر جوجه نیستند و فقط از نام آن سو استفاده می کنند! اما قرار است با هم به سراغ شعبه اصلی رستوران اکبر جوجه در رامسر برویم.
اگر گذرتان به این شهر بارانی افتاد، تجربه چشیدن غذاهایی که همگی از مواد اولیه تازه تهیه شده اند، را از دست ندهید. برای پخت دوشبارا، ابتدا گوشت گوساله را ریز کرده و به همراه پیاز، سبزیجات معطر، گوجه فرنگی، نمک و فلفل سیاه تفت می دهند. پس از آماده شدن لقمه ها، آن ها را درون آبِ گوشت از پیش آماده شده گذاشته و می گذراند تا کمی بپزد. یکی از بخش های جذاب سفر به یک شهر و یا کشوری جدید، امتحان خوشمزه های متنوع و مختلف آن جاست. این که در میان خوراکی های رنگارنگش سرک بکشی و خودت را میهمان وعده هایی جذاب کنی، اتفاقی است که در طول سال شاید تنها چند بار نصیبت شود. جالب است بدانید که بسیاری از گردشگران تنها به این دلیل به کشور و یا شهری جدید می روند تا غذاهای محلی اش را در طعم اصیل خودش بچشند و مزه واقعی اش را احساس کنند.